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2026-04-03 03:09 点击次数：147
手脚别称“广漂”，过年本事走亲访友未免被问到，“在广东，有些什么好意思味的？”这时，博物洽闻的长者会接过话茬，“我知谈的，广东白切鸡很著名的”。你笑而不语，白切鸡之于广东，就像锅包肉之于东北、辣椒炒肉之于湖南，东谈主尽齐知。
但事情并莫得这样通俗，手脚一个弥远生存在广东的外地东谈主，很难跟亲一又说显著肇庆东谈主负责的“食材本味”是什么，肇庆东谈主关于“鸡有鸡味”又有着何等持着的追求。这时要作念的，等于从礼品里拎出一袋封开杏花鸡文告：“晚上寰球尝尝这个，所有跟平庸的白切鸡不相同。”
这样吃杏花鸡，“吃商极高”
封开杏花鸡跟平庸的鸡不相同，看外在就初见端倪。这杏花鸡个头不大，表皮金黄，胸肌丰润，肌肉纤细，皮薄而皮下脂肪均匀有后光，手脚群众的你一看就知谈，这是绿色滋生的走地鸡。
谈天少叙，菜已上桌。刚从蒸锅里下来的杏花鸡皮质金黄油亮，肉质皎白紧实，在一众菜肴中所有是家宴上的视觉焦点。
径直吃当然是不会出错的，这样能最猛进程保留杏花鸡的原汁原味，“玻璃皮、蔗渣骨”除外，紧致弹牙、一条一条在嘴巴里怒放的肉丝都在告诉味蕾，这等于“鸡有鸡味”。再配上点葱姜蒜、豉油，那等于地纯粹谈的“广东服法”。
白切凤凰杏花鸡 。 封开县融媒体中心 供图
但要是仅仅这样吃，滚球app那也有时能成为“简直懂广东鸡”的东谈主。简直懂经的你，会在杏花鸡里加入芋头丝、姜丝、香菜、花生米，滴入香油拌匀，这下口感端倪便一下丰富了起来，保举给家东谈主一又友这种服法，谁来都得夸一句“吃商极高”。
彩虹柠檬鸡。封开县融媒体中心 供图
而手脚在广东吃鸡多量的你会心念念，这只不外是杏花鸡服法的“冰山一角”。在广东、在肇庆，以杏花鸡为原材料，摆出一桌菜完全不在话下：白切杏花鸡、豉油杏花鸡、板栗杏花鸡、盐焗杏花鸡、五指毛桃煲杏花鸡、杏花鸡翅煲……“高吃商”的背后，是封开东谈主铢积锱累翻新菜式，将杏花鸡作念出了越来越多新格式。
药膳状元杏花鸡。 封开县融媒体中心 供图
杏花鸡，不仅仅一只鸡
莫得一只鸡能在世离开广东，但在广东除外要吃到正统的杏花鸡，仍是不是难事。
本年1月，封开杏花鸡随从“广货行寰宇 粤味贺岁来”2026广东特质农居品进北京营销活动，来到了北京市民的购物车里。在活动上，封开杏花鸡、杏花鸡翅煲等特质农居品赢得了北京市民的爱重和好评。
更早时分，封开杏花鸡在对口帮扶封开的广州番禺区匡助下，现身天下最致力于的高铁站——广州南站，让搭客能带上一只封开杏花鸡去往天下各地。
封开杏花鸡 。 封开县融媒体中心 供图
时于当天，杏花鸡早已不再是一只鸡，而是一条日益发展的全产业链。从赢得湾区认证的“冰鲜杏花鸡”，到进程深度加工的预制菜“竹荪杏花鸡汤”“杏花鸡翅煲”，再到老小齐宜的杏花鸡蛋卷，这只来自肇庆封开县的名鸡，正在变吐格式来到门客们的餐桌上。
无鸡弗成宴，宴上杏花鸡。本年春节，就让杏花鸡成为你家庭聚餐、走亲访友的必备妙品，在喜气洋洋中，吃上这口来自岭南的独有风度。
谋划：赵进
统筹：吴帆
采写：南边+记者 卢逸轩
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